A gente come bem na estrada. Nada chique, mas bem. Entre a comida da Fabiola e uma chapa que mora na caçamba da caminhonete, a gente entrou num ritmo em que jantar do lado de fora do trailer é o padrão sempre que o tempo deixa, e tem um plano B lá dentro para quando não deixa.
Essa lista é tudo com que a gente cozinha de verdade: a Blackstone de 17 polegadas e os acessórios que acabaram fazendo diferença, a mesa dobrável onde ela fica, e os dois aparelhos dentro do Brinkley que fazem o trabalho pesado nos dias de estrada. Se você assiste ao nosso canal, já viu quase tudo isso em ação, normalmente com a Fabiola na espátula e o Nathan segurando a câmera e perguntando quando fica pronto.
Nada aqui foi presente de marca. A gente comprou tudo, e algumas coisas levaram umas tentativas até dar certo.
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A chapa
Chapa a gás Blackstone de 17 polegadas
A gente ficou um tempo indo e voltando sobre se um casal que mora num trailer precisa mesmo de uma chapa para cozinhar do lado de fora. Aí compramos a Blackstone de mesa de 17 polegadas (43 cm) e a discussão acabou. Ela é pequena o bastante para guardar na caminhonete, grande o bastante para um jantar inteiro para dois, e virou a primeira coisa que a gente monta em qualquer lugar onde vai ficar um tempo. Ela tem página própria.
O unboxing, a cura e o primeiro preparo estão no nosso primeiro vídeo da Blackstone (em inglês). A dica rápida daquele dia: cure a chapa antes de cozinhar. A gente fez três rodadas de óleo queimado, e desde então a superfície é fácil de usar e de limpar. A primeira refeição foi hambúrguer, bacon, ovo e batata frita, e depois disso ela já fez de tudo, de frango com aspargos na beira do Lago Superior (em inglês) a arroz frito acampando sem estrutura em Wisconsin (em inglês). O frango com aspargos virou a nossa receita de frango com aspargos na Blackstone, e o mesmo vale para o smash taco que a gente faz nela, com a carne moída crua indo direto na tortilla. A chapa está na Amazon do Brasil, o mesmo modelo que a gente tem.
Kit de ferramentas Blackstone
Dá para cozinhar numa Blackstone com uma espátula só, mas você não vai gostar. O kit que a gente usa é o Blackstone Pro de 22 peças: espátulas, raspadores, frascos dosadores para óleo e água e as peças de limpeza, que sinceramente importam mais do que as de cozinhar. Raspar a superfície ainda quente é toda a manutenção, e com o raspador certo vira um serviço de dois minutos em vez de um castigo. A gente comprou o kit no mesmo dia em que pediu a chapa e nunca precisou de mais nada.
Esse kit de 22 peças a gente não encontrou na Amazon do Brasil. O mais parecido por lá é o kit Blackstone de 5 peças, da mesma marca, mas bem menor: duas espátulas, um raspador e dois frascos dosadores. Não é o nosso.
Bolsa da Blackstone de 17 polegadas
A chapa viaja na caçamba entre uma parada e outra, e superfície de cozinhar com poeira da estrada não combina. A bolsa feita sob medida mantém a chapa limpa no caminho e dá alças para carregar, o que você agradece na primeira vez que atravessa um acampamento com uma chapa no colo. A nossa é esta bolsa, feita para o modelo de 17 polegadas, e é a mesma que está na Amazon do Brasil.
Os acessórios que ganharam lugar
Tapete de silicone para a chapa
Quando a chapa está montada mas parada, o tapete de silicone cobre a superfície. Ele protege a cura da chuva, do pólen e dos insetos curiosos entre uma refeição e outra, e também serve de apoio para as ferramentas quentes enquanto você cozinha. Um seguro barato para a cura que você levou uma tarde inteira para fazer. Este é o que serve na Blackstone, o mesmo que a gente usa.
Prensa Blackstone Smash & Sear
Smash burger é o motivo de metade das pessoas que a gente conhece ter comprado uma Blackstone, e a gente entende. A prensa de aço inox é pesada o bastante para amassar uma bola de carne bem fina, e a face larga faz o hambúrguer inteiro encostar na chapa de uma vez. A gente também usa para prensar o bacon e ele cozinhar por igual. A nossa é esta, na Amazon do Brasil. O passo a passo está no nosso smash burger na chapa Blackstone.
Mangueira de engate rápido DOZYANT de 12 pés
No primeiro dia, ligar a chapa no gás do trailer não deu certo, e a gente acabou indo ao Walmart buscar um botijãozinho no meio da gravação. A solução foi essa mangueira de engate rápido de 12 pés (uns 3,7 metros), que encaixa direto na saída de gás de baixa pressão do trailer e alimenta a chapa pelos tanques do próprio RV. Acabaram os botijõezinhos verdes para comprar, guardar e jogar fora. E com esse comprimento a estação de cozinha não precisa ficar colada no trailer. Essa peça é feita para a saída de gás de um RV americano como o nosso, então aqui ela fica sem link.
O resto da cozinha de fora
Mesa dobrável de camping Portal, com pés reguláveis
A chapa precisa de um apoio firme, e essa mesa dobrável de alumínio é o nosso. Um aviso do nosso unboxing: ela pareceu baixinha demais quando a gente montou pela primeira vez, até descobrir que os pés regulam em várias alturas. No alto ela é estação de cozinha, no baixo é mesa para comer perto da fogueira. Ela enrola pequena o bastante para entrar num compartimento do bagageiro. Ela tem página própria.
A nossa não está na Amazon do Brasil. A mais parecida que a gente achou por lá é a mesa dobrável de alumínio PALISAD, de 90 x 60 cm, com tampo de MDF. Só que, pelo anúncio, ela tem altura fixa de 70 cm e não fala em pés reguláveis, então não dá para nivelar a chapa nela como a gente faz na nossa. A gente não tem essa mesa.
Dentro do trailer
Fogareiro elétrico
Quando a gente está estacionado com sol nas placas, um fogareiro elétrico de uma boca ligado na energia solar e nas baterias é cozinha de graça, e economiza o gás para o que realmente precisa dele. A Fabiola usa o tempo todo. Ele aparece até no episódio sobre os problemas de garantia do Brinkley (em inglês), em que ela manteve o astral cozinhando na energia solar enquanto a gente esperava um técnico móvel. É um fogareiro simples de tomada, nada de especial, e é essa a ideia. O nosso não está disponível na Amazon do Brasil, então fica sem link.
Instant Pot de 8 quarts, Whisper Quiet
A Instant Pot é a heroína dos dias de estrada. Depois de uma viagem comprida e cheia de vento até Orlando, a Fabiola fez nela uma carne de panela de que a gente fala até hoje, e a receita está no fim daquele vídeo (em inglês) e escrita em português como a carne de panela de dia de estrada. Programa, vai armar o acampamento, volta para o jantar. O tamanho de 8 quarts (7,6 litros) garante sobra para o próximo dia de estrada, e o Whisper Quiet é real, o que importa num espaço desse tamanho. É nela também que a Fabiola faz o frango desfiado, uma bandeja família de peito de frango cozida de uma vez e transformada em refeições diferentes durante a semana. Ela tem página própria.
A nossa de 8 quarts a gente não achou na Amazon do Brasil. O mais próximo é a Instant Pot Duo Plus de 6 litros, da mesma linha mas menor. Atenção à voltagem: o anúncio indica 120 V, que é a versão americana, então ela não vai direto numa tomada de 220 V. Se a sua casa é 220 V, ou se você prefere um aparelho feito para o Brasil, uma panela de pressão elétrica parecida é a Electrolux PCC20 de 6 litros, que vem em 220 V e em 127 V. Essa a gente nunca usou.
Xícaras medidoras e colheres magnéticas TILUCK
Coisa pequena, mas gaveta de cozinha de trailer é minúscula, e uma pilha solta de xícaras medidoras enlouquece qualquer um rápido. Essas são de aço inox, encaixam uma dentro da outra, e as colheres grudam umas nas outras com ímã, então o jogo continua sendo um jogo. Um daqueles problemas pequenos que você resolve uma vez só. O mesmo jogo que a gente usa está na Amazon do Brasil.
O resto do trailer
Se você está montando o resto do seu trailer, comece pela lista completa do que a gente usa no RV, depois veja o nosso sistema de energia solar e baterias, que é o que alimenta aquele fogareiro elétrico, e o nosso esquema para acampar sem estrutura, para cozinhar fora da rede. A air fryer que a gente usa na energia solar também tem página própria.
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