A Instant Pot talvez seja o aparelho que mais trabalha no nosso trailer. Ela é panela de pressão, panela de cozimento lento, panela de arroz e frigideira para refogar debaixo de uma tampa só, e numa cozinha pequena de trailer, onde falta bancada e falta energia, um aparelho que faz tudo isso paga o espaço rápido. O melhor é que ela funciona inteira com a nossa energia solar e as baterias, então dá para fazer um jantar de verdade sem ligação nenhuma e sem forno a gás esquentando o trailer.
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Por que ela merece o espaço
Tudo que entra num trailer tem que fazer por merecer, e a Instant Pot faz o trabalho de três ou quatro aparelhos que a gente teria que guardar. Uma panela só é uma coisa só para lavar. Ela doura, cozinha na pressão e mantém aquecido sem ninguém ficar de babá, o que importa quando os dois estão trabalhando dentro do trailer e o jantar precisa se virar sozinho por um tempo.
A gente estreou a cozinha fora da rede com uma refeição de verdade na Instant Pot logo na primeira noite com o trailer, cozinhando só com o banco de baterias, num lugar sem estrutura nenhuma. Essa primeira noite está no nosso primeiro vídeo acampando sem estrutura (em inglês).
Cozinhando fora da rede com energia solar
A gente não carrega gerador, então cada watt que a Instant Pot gasta sai do banco de baterias. É na pressão que ela brilha fora da rede: ela pega pressão e depois cai para um fogo baixinho só para manter, então o consumo pesado dura pouco comparado com um fogão ou um forno ligado por uma hora. Uma carne de panela cozinha enquanto o sol mantém as baterias cheias. O sistema elétrico completo está no nosso sistema de energia solar e baterias.
Quanto a Instant Pot consome na energia solar e no inversor
A nossa é a Instant Pot Duo Plus de 8 quarts (7,6 litros), a mesma que está na nossa loja da Amazon americana. A Instant Pot indica 1200 watts em 120 volts para ela, o mesmo número que está na etiqueta e no anúncio da Amazon. É o valor nominal, não algo que a gente mediu. A gente nunca colocou um medidor na nossa.
Esses 1200 watts são o que a resistência puxa quando está ligada, e ela trabalha mais forte enquanto a panela pega pressão. Depois disso ela liga e desliga para manter a pressão, e é por isso que o consumo pesado dura pouco. Para dimensionar, conte com os 1200 inteiros: o inversor tem que aguentar isso, mais qualquer outra coisa ligada ao mesmo tempo.
Do lado das baterias, 1200 watts dão mais ou menos 100 amperes de um banco de 12 volts, ou uns 50 amperes de um banco de 24 volts como o nosso, antes das perdas do inversor. Isso é conta feita em cima do valor nominal, não uma leitura do nosso monitor de bateria. Como as nossas baterias e os inversores se encaixam está em por que o nosso trailer usa um banco de 24V e dois inversores.
Instant Pot no camping sem trailer
Levar uma Instant Pot para acampar de barraca se resume a achar uma tomada de 120 volts que entregue 1200 watts. Ou seja, um camping com ponto de energia, ou uma estação de energia portátil com saída AC acima de 1200 watts. Uma estação pequena, feita para celular e luz, não dá conta. Esses números são da nossa panela americana de 120 V; se a sua for de 127 V ou 220 V, confira a etiqueta dela. Todo o resto desta página vem de cozinhar no nosso trailer, então trate essa parte como a conta para quem acampa sem um.
O que a gente faz nela
A Fabiola usa a nossa o tempo todo. O clássico dela é frango desfiado: ela compra uma bandeja família de peito de frango, cozinha tudo de uma vez na Instant Pot, desfia, e aquilo vira todo tipo de refeição durante a semana. O outro de sempre é uma carne de panela grande, com carne para ensopado, cenoura e batata. Quando o tempo vira e cozinhar lá fora na Blackstone está fora de cogitação, é a Instant Pot que ainda põe comida quente na mesa sem encher o trailer de vapor.
Receitas de Instant Pot para o camping que a gente faz de verdade
O clássico da Fabiola vem primeiro. As quatro estão no site como receitas completas. A do frango vem do que ela mesma escreveu, e as outras três foram escritas a partir dos vídeos em que ela cozinhou no trailer.
- O frango desfiado da Fabiola. Uma bandeja família de peito de frango vai inteira para a Instant Pot, é desfiada e vira refeições diferentes a semana toda. Um preparo, uma semana de pontos de partida.
- A carne de panela de dia de estrada. A rápida: carne para ensopado já picada, um cubo de alho congelado e um pacote de tempero. É o que a Fabiola faz quando a gente acabou de estacionar depois de uma viagem comprida, e a Instant Pot cozinha enquanto a gente está lá fora cuidando das mangueiras e do nivelamento.
- A carne de panela do zero da Fabiola. Cebola dourada, o tempero dela e folhas de louro frescas. Foi a primeira refeição que ela fez no trailer depois que ele virou solar, sem gás e sem gerador.
- Canjica, a sobremesa de milho branco da infância da Fabiola. Tudo nela fica na despensa até a hora de cozinhar, e ela nunca vai para a pressão. A Instant Pot é só a panela para um cozimento longo e lento, sem tampa.
Usando no acampamento
No acampamento a Instant Pot vai numa tomada comum do trailer. A gente não carrega gerador, então sem ligação ela funciona com as baterias e a energia solar, como explicado acima. Se for testar só uma dessas numa viagem de camping, a carne de panela de dia de estrada é a que foi feita para isso: você liga a panela e vai armar o acampamento.
Onde comprar no Brasil
A nossa Duo Plus de 8 quarts a gente não achou na Amazon do Brasil. O mais próximo por lá é a Instant Pot Duo Plus de 6 litros, da mesma linha, só que menor. Confira a voltagem antes de comprar: o anúncio indica 120 V, que é a versão americana, e ela não pode ir direto numa tomada de 220 V.
Se você prefere uma panela de pressão elétrica feita para o Brasil, uma parecida é a Electrolux PCC20 de 6 litros, que vem em 220 V e em 127 V. Essa não é a nossa, e a gente nunca usou. Os anúncios das duas, da Instant Pot de 6 litros e da Electrolux, indicam 1000 watts, um pouco menos que os 1200 da nossa.
Se você está montando uma cozinha fora da rede, combine a panela com uma bateria e um inversor que aguentem o pico enquanto ela pega pressão, e você vai usar muito mais do que imagina. O resto do nosso equipamento de cozinha está na página da Blackstone e na nossa cozinha de acampamento, e a air fryer que a gente usa junto tem página própria.