A Blackstone de 17 polegadas (43 cm) é uma chapa a gás de mesa, do tamanho certo para um casal e pequena o bastante para morar na caçamba da caminhonete. Desde o dia em que a gente curou a nossa, ela é o equipamento de área externa que mais usamos, e se você mora num trailer e cozinha minimamente, a gente acha que ela paga o espaço que ocupa mais rápido do que qualquer outra coisa que você possa comprar para o acampamento.
Alguns links desta página são links de afiliado da Amazon. Como associados da Amazon, ganhamos com compras qualificadas, sem nenhum custo extra para você. Quando o produto que a gente usa não existe na Amazon do Brasil, a gente diz qual é o mais parecido e deixa claro que não é o nosso.
Por que a gente comprou
Nos primeiros meses no Brinkley, toda refeição acontecia dentro do trailer. Funciona, mas em uns 37 metros quadrados o cheiro de bacon fica até quinta-feira, e ligar o fogão no verão significa o ar-condicionado brigando com o seu jantar. Enquanto isso, todo mundo que a gente conhecia na estrada perguntava por que ainda não tínhamos uma Blackstone.
A gente resistiu um tempo e depois comprou o modelo de mesa de 17 polegadas. O tamanho foi o que decidiu. As chapas maiores, com carrinho, são ótimas para família, mas para duas pessoas a de 17 tem superfície suficiente para uma refeição completa e ainda cabe num compartimento do bagageiro ou na caçamba entre uma parada e outra. A gente filmou o unboxing, a cura e o primeiro preparo no nosso primeiro vídeo da Blackstone (em inglês), com os erros de iniciante e tudo.
Como a gente usa
Aquele primeiro preparo virou o padrão: hambúrguer, bacon e ovo na chapa, e a batata frita na air fryer, lá dentro, na energia solar. Desde então a chapa sai em quase todo lugar onde a gente fica mais de uma noite. Quando estávamos acampando sem estrutura no Richard Bong, em Wisconsin (em inglês), a Fabiola fez arroz frito nela para o jantar e cozinhou porções a mais como marmita, então no dia de estrada seguinte a gente tinha comida pronta em vez de uma decisão no posto de gasolina. A receita está em arroz frito na chapa Blackstone. Em Marquette a gente fez frango, aspargos e cebola nela (em inglês) antes de fazer trilha em Presque Isle Park, e essa também virou receita.
A limpeza é a parte que ninguém acredita até ter uma. Com a superfície ainda morna, você raspa o que sobrou para o coletor de gordura, passa um pano e espalha uma camada fina de óleo para a próxima vez. Dois minutos, nenhuma pia cheia de panela, e a cura fica melhor a cada refeição.
O que saber antes de comprar
Cure antes de cozinhar. A chapa vem com uma camada de fábrica, e você precisa queimar camadas finas de óleo até a superfície ficar preta e brilhante. A gente fez três rodadas, e desde então tudo solta fácil. Se pular essa parte, a primeira refeição gruda e fica com gosto de fábrica.
Resolva o gás antes. No primeiro dia a gente tentou ligar a chapa no gás do próprio trailer, não deu certo, e acabamos indo ao Walmart comprar um botijãozinho verde de camping com os hambúrgueres já descongelados. A solução definitiva foi uma mangueira de engate rápido de baixa pressão que alimenta a chapa pelos tanques do trailer, mas, do jeito que vem na caixa, conte com os botijões pequenos de 1 libra.
Dê a ela um apoio de verdade. É uma chapa de mesa, e a mesa dobrável que a gente comprou para ela abriu mais ou menos na altura do joelho, até a gente descobrir que os pés eram reguláveis. Confira a altura, não só o tamanho. A nossa mesa tem página própria.
E seja honesto sobre quantas pessoas vão comer. A de 17 serve duas, talvez três. Para cozinhar para a família, você vai querer a de 22 ou a de 28.
Onde comprar no Brasil
A chapa Blackstone de 17 polegadas é vendida na Amazon do Brasil, e é o mesmo modelo que a gente tem. A bolsa de transporte própria para ela, que protege a chapa da poeira da estrada na caçamba, também é exatamente a nossa.
As ferramentas são o outro item que a gente compraria no primeiro dia, porque os raspadores importam mais do que as espátulas. A gente usa o kit Blackstone Pro de 22 peças, que não encontramos na Amazon do Brasil. O mais parecido por lá é o kit Blackstone de 5 peças, da mesma marca, mas bem menor: duas espátulas, um raspador e dois frascos dosadores. Esse a gente não tem.
A mesa, os acessórios e o resto de como a gente cozinha na estrada estão na nossa cozinha de acampamento completa. E como metade das refeições na chapa acontece fora da rede, vale olhar também as baterias de lítio SOK (em inglês) que alimentam a air fryer que completa o jantar.